• 大学卒義後、某メーカー 機械エンジニアを2年で転職し、某ラジオ局にパーソナリティーとして入社。齢25にして血液年齢22歳、骨年齢21歳。自由で健康に生きるマインドなど書いていきます。

時短メニュー⑫早い、安上がり、栄養たっぷり!レバニラ炒め・味噌モツ鍋・豚肉とネギのぶつ切り炒め

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【過去の時短メニューシリーズ】
時短メニュー①(レバニラ卵炒め・鶏肉ハンバーグ・豚照り玉)
http://mahjong-san1010.com/2019/10/22/speedy-delicious-recipe-20191022/
時短メニュー②(豚丼・お好み焼き・酢豚)
http://mahjong-san1010.com/2019/10/31/speedy-delicious-recipe-2-20191031/
時短メニュー③(味噌ニラ炒め・バターホルモン焼き・生姜焼き)
http://mahjong-san1010.com/2019/11/19/speedy-delicious-recipe-3-20191119/
時短メニュー④(味噌鍋・回鍋肉・牛肉の炒めもの)
http://mahjong-san1010.com/2019/11/25/speedy-delicious-recipe-4-20191125/
時短メニュー⑤(チーズリゾット・ソース焼きそば・牡蠣フライ)
http://mahjong-san1010.com/2019/12/06/speedy-delicious-recipe-20191206/
時短メニュー⑥(豚肉大根炒め・パン用濃厚チキンカレー・ベーコンエッグサンド)
http://mahjong-san1010.com/2019/12/21/speedy-delicious-recipie-20191221/
時短メニュー⑦(大和芋と豚肉の煮物・唐揚げ・超簡単カツ丼(トンカツ))
http://mahjong-san1010.com/2019/12/29/speedy-delicious-recipie-7/
時短メニュー⑧(肉じゃが、牛肉バターライス、塩肉野菜炒め)
http://mahjong-san1010.com/2020/01/09/speedy-delicious-recipie-8/
時短メニュー⑨(炒飯・ネギ豚オムレツ・豚肉とエリンギのバター炒め)
http://mahjong-san1010.com/2020/01/21/speedy-delicious-recipie-9/
時短メニュー⑩(オムライス・ピーマンの肉詰め・野沢菜挽き肉そぼろ丼)
http://mahjong-san1010.com/2020/02/04/speedy-delicious-recipie-10/
時短メニュー⑪(焼豚玉子飯・豚肉と白菜の味噌炒め・牛肉とかき揚げぶっかけうどん)
http://mahjong-san1010.com/2020/02/21/speedy-delicious-recipe-11/
目次
1.前置き
2.レシピ紹介
 2−1.レバニラ炒め
 2−2.味噌モツ煮
 2−3.豚肉ネギのぶつ切り炒め
3.まとめ

1.前置き

どうも!朝四時起きですこぶる眠ぃよ!麻雀さんですよ!

本日は、時短メニュー12回目の記事。

実は私、この記事のためにブログ開設以来毎回夜のおかずを変えています。(一度紹介したメニューは、数カ月間一回も作っていません)

なので定期的に新メニューを紹介できていますがそろそろレパートリーがきつくなってきました…😇

いや!まだメニューを更新し続けますがね!!

そんなこんなで、今回も3品紹介します。

2−1.レバニラ炒め

レバニラ炒め。鉄を始めとした様々な栄養満点。風邪菌にも勝てるスタミナ補給!

材料(2人前)

  • 豚レバー 200〜300g(牛・鶏レバーでも可)
  • ニラ 2本
  • サラダ油適量
  • (以下、お好みで選択)
    • 塩 1、2つまみ
    • 醤油 数滴

作り方

  1. フライパンにサラダ油を敷いて、火をかけ温めます。
  2. フライパンにレバーを投入し、炒めます。
  3. 炒めている間にニラを洗って、1口サイズに切ります。
  4. 切ったニラをフライパン投入していき、炒めます。
  5. レバーに火が通りかつニラが炒められてきたら、塩か醤油をお好みでかけて少し炒めます。
  6. 塩or醤油が混ざって、しっかり炒められたら完成。

★味付けですが、塩・醤油も美味しいですが、私は敢えての味付けなしをオススメします。(レバーとニラを炒めるのみ)

塩分控えめなのと、ニラ独特の風味とレバーの食感を存分に味わえるからです。★

2−2.味噌モツ

味噌モツ煮。野菜と堂宇物製タンパク質のバランスが良い。

材料(4人前)

  • モツ 500g程 (私は豚のモツで調理。牛などでもOKです)
  • ゴボウ 2本
  • キャベツ 1/8個ほど
  • ニラ 1本
  • 水 800ml程
  • 味噌 適量

作り方

  1. 鍋に水とモツを入れ、火をかけます。
  2. その間にゴボウ→キャベツ→ニラの順に、切ります。ゴボウは切ったら優先的に鍋へ入れてOK。
  3. その他の野菜も入れ、煮ていきます。
  4. 途中、アクが出てきたらオタマなどでアクを取り除きます。
  5. 鍋に味噌を入れ、混ぜて更に煮ます。
  6. 野菜とモツに火が通ったら出来上がり。(沸騰してから、大体6〜8分煮ればOK。もし水が足りなくなったら、随時足していって下さい!)

★スーパーなどで市販のモツは、湯通し(予め煮て火が通った状態)で販売されていることが多いです

その場合は煮る時間を少し短くしましょう。★

2−3.豚肉ネギのぶつ切り炒め

豚肉ネギのぶつ切り炒め。ネギを切りすぎず・炒めすぎずで風味と食感を活かすのがポイント。

材料(2人前)

  • ネギ 1本
  • 豚肉 250〜300g
  • 味噌 適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. フライパンにサラダ油を敷いて、温めます。そして豚肉を投入します。
  2. その間にネギを切ります。ネギは、ネギに対して垂直に・ネギが棒状になるように切るのがおすすめです!(ネギの食感と風味を活かせるため)
  3. 豚肉がしっかり炒められたら、ネギを投入し炒めます。※今回は、ネギを炒めすぎないのがポイント!ネギの中のシャキシャキ感を残すイメージで炒めましょう※
  4. ネギに焼き色が付くくらい炒めたら、写真のようにきれいに盛り付けます。
  5. お好みで味噌をつけて完成。

3.まとめ

今回は、レバニラ炒め・味噌もつ煮・豚肉ネギのぶつ切り炒めを紹介しました。

冬は旬の野菜が少なめで毎日の献立を考えるのが大変ですが、炒めたり煮たりで工夫して料理を楽しみましょう^^

では。

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