• 大学卒義後、某メーカー 機械エンジニアを2年で転職し、某ラジオ局にパーソナリティーとして入社。齢25にして血液年齢22歳、骨年齢21歳。自由で健康に生きるマインドなど書いていきます。

時短メニュー紹介⑨早い、安上がり、栄養たっぷり!(炒飯・ネギ豚オムレツ・豚肉とエリンギのバター炒め)

時短メニュー①(レバニラ卵炒め・鶏肉ハンバーグ・豚照り玉)
http://mahjong-san1010.com/2019/10/22/speedy-delicious-recipe-20191022/
時短メニュー②(豚丼・お好み焼き・酢豚)
http://mahjong-san1010.com/2019/10/31/speedy-delicious-recipe-2-20191031/
時短メニュー③(味噌ニラ炒め・バターホルモン焼き・生姜焼き)
http://mahjong-san1010.com/2019/11/19/speedy-delicious-recipe-3-20191119/
時短メニュー④(味噌鍋・回鍋肉・牛肉の炒めもの)
http://mahjong-san1010.com/2019/11/25/speedy-delicious-recipe-4-20191125/
時短メニュー⑤(チーズリゾット・ソース焼きそば・牡蠣フライ)
http://mahjong-san1010.com/2019/12/06/speedy-delicious-recipe-20191206/
時短メニュー⑥(豚肉大根炒め・パン用濃厚チキンカレー・ベーコンエッグサンド)
http://mahjong-san1010.com/2019/12/21/speedy-delicious-recipie-20191221/
時短メニュー⑦(大和芋と豚肉の煮物・唐揚げ・超簡単カツ丼(トンカツ))
http://mahjong-san1010.com/2019/12/29/speedy-delicious-recipie-7/
時短メニュー⑧(肉じゃが、牛肉バターライス、塩肉野菜炒め)
http://mahjong-san1010.com/2020/01/09/speedy-delicious-recipie-8/

おはようございますこんにちはこんばんわ。麻雀さんです。

意外と続いている、時短メニューシリーズ。今回で9回目。

今回紹介するのは、少し中華風に炒飯・ネギ豚オムレツ・豚肉とエリンギのバター炒めです。

中華風と言っても、私の料理では難しい・特別な調味料は一切使いません!

なので一人暮らし初心者などでも、簡単に作れます。

では、早速紹介していきます。

炒飯

材料(3人前)

  • 炊かれた白米 茶碗3杯分
  • 豚肉 300g
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン 4個
  • 卵 2個
  • 醤油、または塩 適量
  • レタス 適量
  • サラダ油 適量
炒飯。レタスを入れ、シャキシャキを保ちつつ炒めるのがコツ。

作り方

  1. フライパンにサラダ油を敷いて、火をかけます。そして豚肉を炒めます。
  2. その間に、ピーマンの中を抜いて、一口サイズに切ります。
  3. そして玉ねぎをブロック型に細かく切ります。
  4. その後、白米と卵をボール等大きい器に入れてよく混ぜます。
  5. 豚肉を炒めているフライパンに、玉ねぎとピーマン・更に卵と混ぜた白米を入れ炒めます。
  6. 白米に焦げ目が付いて、パラパラになってくるまで炒めます。※米をフライパンで炒める時、良く混ぜながら炒めてください。混ぜながら炒めないとフライパンが焦げ付きます。
  7. 醤油か塩(お好みの方)を入れて、更に混ぜながら炒めます。
  8. 最後に、お好みのサイズにちぎったレタスを入れて炒めます。
  9. レタスがシナシナになる前に炒めるのを止めて、出来上がり。

★白米と卵を、よく混ぜてから炒めるとよりパラパラになります。米同士が離れるからです。

ネギ豚オムレツ

材料(1人前)

  • 卵 2個
  • 牛乳 30g程
  • ネギ 1/2本
  • 豚肉 100g(チャーシューやロースハムのように、角切り型のものだと尚良し)
  • (あれば)本だし 適量
  • サラダ油 適量
  • バター 適量
ネギ豚オムレツ。ネギと豚肉を卵で包むのがとても難しいです。(写真は、失敗の図)

作り方

  1. (可能であれば、豚肉を細かく立方体状に切ります)
  2. ネギを一口サイズに切ります。
  3. フライパンにサラダ油を敷いて、豚肉を炒めます。
  4. その間にお椀などに卵・牛乳・本だしを入れて混ぜておきます。
  5. 豚肉が焼けてきたら、ネギも一緒に炒めます。
  6. ネギも炒められてきたら、一度フライパンから出して別の皿に移します。
  7. フライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭きます。
  8. フライパンにバターを敷き、先程混ぜた卵をフライパンに広げます。
  9. 卵の、フライパンと接している面が少し固まってきたら豚肉とネギを卵の上に広げます。
  10. 炒めながら、豚肉とネギを包み込むように卵を閉じていきます。(難しいです)
  11. お皿に移して出来上がり。

★オムレツを更に移す時…フライパンの端が卵の半熟部分などで汚れるので、しっかりキッチンペーパーなどで拭き取りましょう。★

豚肉とエリンギのバター炒め

材料(2人前)

  • 豚肉 300g
  • エリンギ 1〜2パック
  • バター 適量
  • (お好みで)醤油 適量
豚肉とエリンギのバター炒め。きのことバターは実に相性が容易です。

作り方

  1. フライパンにバターを敷いて、溶かし広げます(多少多めで良いです)
  2. 豚肉を炒めます。
  3. その間にエリンギを切ります。
  4. フライパンにエリンギも加え、さらに炒めます。
  5. お好みで醤油を適量加え炒めます(入れ過ぎ要注意!)
  6. エリンギ・豚肉に焦げ目が付いてきたら、できあがり。

★塩分、摂りすぎ危険信号!…醤油をお好みとしましたが、要は塩分の摂りすぎに注意です。バターだけでも十分美味しいです。★

まとめ

今回は、炒飯・ネギ豚オムレツ・豚肉とエリンギのバター炒めを紹介しました。

炒飯は具材が多いので意外と作成時間がかかってしまいます。

が、料理としては天板なので作れて損はないです。

是非、お試しあれ!

では。

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